Antica ‘Nduja

10,5012,50

Confezione: intera da 400 gr piccante, intera da 500 gr non piccante, sottovuoto.
Intenso sapore di salume, connubio di magro sapido e grasso dolce, puntellato dalla freschezza del peperoncino, con retrogusto piccante. Ora disponibile anche non piccante.
Svuota

COD: N/A Categoria:
Agli inizi del secolo scorso, una facoltosa famiglia della zona di Spilinga faceva produrre per consumo privato una ‘nduja particolare: appena piccante, leggermente affumicata al naturale, a base di tagli pregiati di carne dei maiali allevati in proprio.⁣ Abbiamo recuperato questa antica ricetta, con gli stessi tagli di carne, le stesse proporzioni, la stessa lavorazione.⁣ La differenza? Le carni del maiale nero d’Aspromonte, allevato al pascolo libero vero nei boschi dell’Aspromonte.⁣
Stagionatura: minimo 50 giorni.⁣
Spedizione in imballo refrigerato.
Consegna in 48 ore.
Ingredienti: pancetta e lardo di suino nero brado d’Aspromonte, peperoncino dolce, sale, peperoncino piccante. Affumicatura al naturale a legno di faggio.
Valori nutrizionali gr/100gr: energia kcal 1660 kj 397; proteine 20,0; carboidrati 0,0 di cui zuccheri 0,0; grassi 31,2 di cui saturi 8,6; sale 2,8.
Consumare a temperatura ambiente.
Conservare a temperatura inferiore a 4 gradi.
Peso 400 g
Piccante

Sì, No

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