Guanciale
Almeno due anni di pascolo brado autentico nei boschi dell’Aspromonte.
Gusto: grasso aromatico, dal sentore di frutta secca tostata e pepe nero.
Stagionatura: 180 giorni.
Pezzatura: circa 2,5 Kg.
Valori nutrizionali per 100 grammi: energia Kcal 2741 kJ 655; proteine 6,7 g; carboidrati 0,0 g di cui zuccheri 0,0 g; grassi 69,2 g di cui saturi 15,2 g; sale 2,1 g.
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