Don Carlo
L’icona dell’arte dolciaria sposa l’icona dell’arte salumiera.
Il lievitato semidolce incastona foglie di prosciutto e gemme di cioccolato bianco al pepe rosa.
Come fosse il panino al burro con prosciutto della nostra infanzia. Soffice, dolce, sapido, appagante. E poi il sapore denso e cremoso del cioccolato bianco, elevato al pepe rosa.
Dedichiamo questa nostra innovazione alle radici, in segno di gratitudine a colui che ha voluto il recupero dall’estinzione della razza del suino brado d’Aspromonte.
Alcuno si illuda, non v’è via di fuga: il gusto ha un’anima.
Nota della Carta dell'Offelleria
Don Carlo di Antico Nero d’Aspromonte è l’offella dolce salata elegante, arricchita da foglie di Prosciutto e gemme di cioccolato bianco al pepe rosa. La lenta lavorazione artigianale è scandita da una lievitazione naturale che conferisce morbidezza.
Tipologia: lievitato.
Pezzatura: 800 gr ca.
Nota di Degustazione
Elegante, delicata, con note di sapidità, tostatura. Morbida, avvolge il palato in equilibrio tra la scioglievolezza del prosciutto, la cremosità del cioccolato bianco e la freschezza del pepe.