Antica 'Nduja

Agli inizi del secolo scorso, una facoltosa famiglia della zona di Spilinga faceva produrre per consumo privato una ‘nduja particolare: appena piccante, leggermente affumicata al naturale, a base di tagli pregiati di carne dei maiali allevati in proprio.⁣ Antico Nero d’Aspromonte ha recuperato l’antica ricetta, con gli stessi tagli di carne, proporzioni e lavorazione.⁣ La differenza inconfondibile: il Nero d’Aspromonte. Disponibile piccante e non piccante.

Stagionatura: 50 giorni.

Pezzatura: circa 0,4 Kg.

Valori nutrizionali per 100 grammi: energia Kcal 1660 kJ 397; proteine 20,0 g; carboidrati 0,0 g di cui zuccheri 0,0 g; grassi 31,2 g di cui saturi 8,6 g; sale 2,8 g.

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