Da un’antica ricetta di inizio ‘900 di una famiglia nobile della zona di Spilinga che produceva ‘nduja per consumo privato con tagli pregiati di suino.
Pezzatura: 0,45 Kg.
Nota di Degustazione
Stagionatura: 60 giorni.
Gusto: sapore forte e lungo, bilanciato; consistenza rustica, cremosa, corposa; speziatura morbida con fresche note di peperoncino e di affumicatura.
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